RELLENOS PARA PIONONOS !!!!

Atun de lata
Mayonesa
Cebolla
Mostaza
Jugo de limon
Lechuga

Preparacion Machucas el atun, le agregas la mayonesa, mostaza, jugo de limon, le puedes poner alcaparras si es de tu gi¡usto. Untas el ionono con un poquiito de mayonesa, le colocas la lechuga picada chiquita luego pones el atun y de nuevo lechuga, lo enrrollas y lo untas de mayonesa y le puedes poner aceitunas en rueditas para decorar,alcaparras etc.

Tambien puedes hacer uno con salmon ahumado
Untas el pionono con queso crema disuelto con un poquito de leche, colocas lonjas de salmon, alcaparras esparcidas , huevos cocido molido un chorrito de aceite de oliva, lo enrrollas.
mayonesa, atún, huevos duros

- jamón, queso, palmitos, salsa golf

- queso crema, roquefort,

- mayonesa, tomate, lechuga, pollo hervido, huevos duros.

- mayonesa, jamón, anana, huevos duros, morrones.


Uno simple es jamón del diablo y mayonesa.
Otros pueden se palmitos cortados en tiras y salsa golf, atún con mayonesa, queso crema aderezado con aceitunas negras... y lo que se te ocurra. El chiste es que sea una pasta consistente y no te quede aire, así no se desarman

Le podes poner: patè o picadillo , huevo duro, hojitas de perejil, jamon cocido, queso de maquina, mayonesa, manteca (para humedecer la masa), aceitunas, morròn, jamon crudo, queso roquefort o queso azul.
Tratà de combinar estos ingredientes. Suerte!

) pollo hervido desmenuzado (pueden ser restos de alguna otra comida), con ananá picada muy finita y mayonesa.

2) mayonesa, crema, picles picaditos y atún.

3) tomate picado muy finito, granos de choclo, zanahoria rallada, palmitos picados y salsa golf.

uno muy rico es el pionono de roquefor.(queso azul)

Pisas bien el queso con varias cucharas de queso crema y un poquito de manteca, haces como una crema.
Untas el pionono lo arrollas y listo. !Riquisimo!

Fiambres, atún, mayonesa,aceitunas. morrones en lata, huevo duro, lechuga, tomate, zanahoria

hervida, palmitos.

de atun,de paleta y queso y tomate y lechuga,de palmitos.

GAZPACHO MADRILEÑO

Gazpacho

Se conoce como gazpacho a un tipo de preparación culinaria consistente en la elaboración de una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo .

En Madrid pude degustar 2 riquísimos gazpachos:
 SANDÍA Y TOMATE
 

El gazpacho es ideal para la época veraniega, ya que se sirve frío y ayuda a combatir el calor estival. Existen muchas variantes de este plato  suelen predominar los de tomate, pepino y pimiento, unir las hortalizas con las frutas cómo hacer gazpacho de sandía y tomate.
Tiempo de preparación: Entre 15 y 30 minutos.

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• ½ kg de tomates maduros
• 1 kg de sandía
• 100 g de cebolla
• 60 g de pan seco
• 70 cl de aceite de oliva
• 30 cl de vinagre
• 20 g de hojas de albaca
• 250 cl de agua
• Sal, aceite y vinagre

Instrucciones

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1. Tomad la albahaca, unos 20 gramos de hojas, y escaldadla brevemente en agua hirviendo. Reservadla.
2. El siguiente paso será trocear los tomates, la sandía (a la que previamente habremos retirado las pepitas) y la cebolla.
3. Pasadlo todo junto por la batidora.
4. A continuación, deberéis añadirle el pan, el agua y la albahaca que habíamos escaldado.
5. Deberéis triturarlo todo y pasarlo por el colador.
6. Añadid la sal, el aceite y el vinagre, y removedlo todo para que quede bien aliñado.
7. Dejadlo enfriar en la nevera y servidlo bien fresco, con un chorrito de aceite y albahaca por encima.

 

Ingredientes

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• ½ kg de tomates maduros
• 1 kg de sandía
• 100 g de cebolla
• 60 g de pan seco
• 70 cl de aceite de oliva
• 30 cl de vinagre
• 20 g de hojas de albaca
• 250 cl de agua
• Sal, aceite y vinagre

Instrucciones

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1. Tomad la albahaca, unos 20 gramos de hojas, y escaldadla brevemente en agua hirviendo. Reservadla.
2. El siguiente paso será trocear los tomates, la sandía (a la que previamente habremos retirado las pepitas) y la cebolla.
3. Pasadlo todo junto por la batidora.
4. A continuación, deberéis añadirle el pan, el agua y la albahaca que habíamos escaldado.
5. Deberéis triturarlo todo y pasarlo por el colador.
6. Añadid la sal, el aceite y el vinagre, y removedlo todo para que quede bien aliñado.
7. Dejadlo enfriar en la nevera y servidlo bien fresco, con un chorrito de aceite y albahaca por encima.

GAZPACHO GUGGIANA !!!!

1 kg. Tomate
1 pimiento
1 diente de ajo 
1/2 cebolla pequeña
1 pepino
aceite c/n
vinagre 1 chorro
sal
agua
trozo pan, mojar
poner todo en licuadora
beber frío.
APARTE
se cortan pequeños trozos de 
pepino,tomate,pan.
si se desea se pone en cada plato un poquito,encima del gazpacho.
Se sirve en
plato hondo,bols o vaso grande.
se puede poner n la mesa en una ensaladera grande o sopera honda y con un cucharon de sopa se sirve.
se come como si fuera una sopa con cuchara.

BRUSCHETTAS DE ITALIA !!!!!

• 1 baguette cortada en rebanadas gruesas
• 3 Tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 ramillete de albahaca
• 100 g de parmesano
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta
•  Para preparar la receta de Bruschetta italiana:
  
  
  Precalentamos el horno a una temperatura de 100ºC.
  
  
  Para comenzar, cortamos el pan en rebanadas. Y las tostamos en el horno durante 3-5 minutos a una temperatura de 100ºC.
  
  
  Cuando estén tostadas, frotamos las rebanadas con 1 diente de ajo. Reservamos.
  
  
  Después, picamos los tomates, la albahaca y rallamos el ajo. Los mezclamos en un bol y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos.
  
  
  Ponemos una cucharada de mezcla sobre cada rebanada. Espolvoreamos con parmesano rallado y gratinamos en el horno.
  
  Emplatamos y servimos

EN MI ULTIMO VIAJE A ITALIA EN JUNIO 2015, EN TODOS LOS RESTAURANT ME HAN SERVIDO COMO ENTRADA :BRUSCHETTA, PARA MÍ ES UN SIMPLE TROZO DE PAN CON ALGO ENCIMA Y TE LO COBRAN COMO LO MEJOR, ENTONCES ME PROPUSE BUSCAR ESTAS RECETAS, QUE SON CASI SIMILARES A LAS QUE DEGUSTÉ.
PERO VEO QUE TIENE SU ELABORACIÓN, Y ES MUY BUENO PAR SACARTE DE APUROS.
¡¡¡ ASÍ QUE MANOS A LA OBRA !!! 
fuente: canal cocina, la comida nos une

TINTO DE VERANO, EN MADRID, ES DIVINO !!!!!

El tinto de verano es una de las bebidas más populares para los días de calor, perfecta para quienes aprecian el vino y que, a pesar de las altas temperaturas, desean seguir disfrutando de su sabor.
Al tratarse de un combinado debe quedar claro que las propiedades del vino que elegimos se alteran, sin embargo es una gran opción para servir a nuestros invitados en una fiesta o para disfrutar durante los días de más calor. Si quieres prepararlo en casa, en unComo.com te explicamos cómo hacer tinto de verano, tan rápido y sencillo que te sorprenderás.

• Una botella de vino tinto, preferiblemente tempranillo
• Una botella de refresco de limón
• Vermouth
• Limón en rodajas
• Hielo picado

Instrucciones

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1. Esta receta sirve para preparar una jarra de tinto de verano, si deseas preparar solo un vaso basta con ajustar las cantidades. Elige un vino joven, del tipo tempranillo, para preparar tu tinto de verano.
2. Toma la jarra en la que servirás el tinto de verano y llénala de hielo hasta la mitad. Si el vino y el refresco han sido enfriados previamente mucho mejor.
3. Agrega a la jarra aproximadamente un centímetro de Vermouth. Con una botella de este licor podrás preparar muchos, muchos tintos de verano.
4. Luego vierte en partes iguales el vino tinto y el refresco de limón. Remueve toda la mezcla y al momento de servir agrega las rodajas de limón que has picado previamente para usar como decoración.
5. ¡Súper sencillo! En pocos minutos tendrás un tinto de verano fabuloso para disfrutar solo o en compañía.
   Fuente.uncomo.com

UN BUEN DESAYUNO, LEVANTA EL ÁNIMO !!!!!

Como hacer para estar con buen ánimo?

Hay algunos alimentos que nos pueden ayudar a estar e buen carácter

Para ello debemos saber que todo depende de una hormona conocida como la hormona de la felicidad, la SEROTONINA , que es producida por el cuerpo pero podemos aumentar su concentración con algunos alimentos, aumentando el consumo de vitamina B, vitamina C, magnesio y triptófano.

 Frutos secos:

 tienen magnesio, tiene efecto  antiestrés ,reduce la ansiedad y mejora el sueño.

También en :  

 el pescado, carne y huevos, tiene carbohidratos y triptófano (en la yema de huevo se encuentra más).

 Banana, ananá, palta y ciruela. Son frutas con mucho triptófano, que es un aminoácido que hace liberar serotonina. Buenos para combatir el insomnio.

Naranja y kiwi. ricos en vitamina C, refuerzan el sistema inmunitario combatiendo el estrés.

Chocolate y sus derivados ,muy bueno para el buen humor produce endorfina y triptófano

El momento ideal para consumir, es el desayuno, ya que mejor se digieren, los lácteos ricos en aminoácidos (triptófano)

Si tomamos un vaso de leche, lo ideal es agregar cereales integrales) que nos proveen :serotonina,  tirosina

RUDA MACHO Y RUDA HEMBRA, CAÑA CON RUDA

Se dice que la ruda que para que sea efectiva y más poderosa  hay que tomar un gajo de un jardín ajeno y se planta en la tierra por la persona que luego la va a utilizar, ya que sus energías quedarán en las hojas y tallo. cuando la quiers plantar debes estar de buen humor,si sos mujer no debes estar con  mestrución, y tambiéncreer en sus propiedades.

    Necesita bastante cantidad de sol y regar regularmente.hay 2 tipos, la ruda macho tiene hojas grandes la hembra es pequeña, la macho se planta en el costado izquierdo del jardín y la segunda en el derecho.

.Si ves que la ruda empieza a secarse o a marchitarse, es una señal  de que está absorbiendo la negatividad del ambiente.

¿Cuáles son las propiedades medicinales de la ruda? 

    Tonifica las arterias, protege los capilares y los refuerza , trata problemas circulatorios edemas,varices, además de evitar hemorragias internas.

    En cuanto a las propiedades digestivas, es bueno para la pesadez estomacal y el ardor de estómago, reduce los gases y la indigestión, estimula la función biliar y se aconseja consumir después de comer cuando la ingesta ha sido copiosa.

    Tiene propiedades antiespasmódicas, cólicos, diarreas .

    Bueno para provocar  menstruación, aumenta la circulación sanguínea en el útero, puede causar abortos.

    Se usa en  estrés, ansiedad, nerviosismo e insomnio, por sus efectos sedantes.

    Calma el dolor en caso degolpes,distensiones, reduce la inflamación en reumátismo o artritis.

    Permite adelgazar, reduce la retención de líquidos, estimula la liberación de ácidos grasos y tejido adiposo.

La ruda es tóxica en cantidades, así como también el aceite (sólo en tratamientos externos)

 Atrae lo bueno a tu hogar, trabajo o familia, 

    Protege y preserva de la envidia y crea un campo de protectocción a quién la planta o posee.

    la ruda  absorbe lo negativo que perturba tu hogar

Los 1 de Agosto, por costumbre se bebe Caña con Ruda, una tradición proveniente de los pueblos originarios de América latina que se remonta a nuestros días y que según las creencias “aleja las malas ondas” o los malos espíritus, y atrae la buena suerte. La creencia se fundamenta en que en el mes agosto se producían muchas muertes en la población y el ganado, resultante del intenso frío y las lluvias. “Julio los prepara y agosto se los lleva”. Pero ¿Cómo se prepara Caña con Ruda?
Lo importante a tener en cuenta no es la Caña, sino la Ruda, que debe ser Macho. ¿Cómo saber qué ruda es macho? Los caracteres populares considerados para efectuar esta clasificación son: el tamaño de la planta, de las hojas y la intensidad de su aroma. Se considera “ruda macho” al arbusto de mayor porte, con hojas más grandes y mayor intensidad en su aroma.

La preparación: por costumbre, se bede dejar macerar la Ruda dentro de una botella de Caña por 1 mes. Generalmente se prepara el primero de julio para poder beberla el primero de agosto, aunque también se puede guardar hasta por 1 año, por lo que la Caña con Ruda del primero de agosto puede usarse el próximo año.
Cómo se toma: Existen varias creencias. Hay quienes aseguran que basta beber tres cucharaditas en ayunas, o tres pequeños sorbos, o siete pequeños sorbos, o un buen vasito para degustar con paciencia, o unas copitas sabiamente distribuidas a lo largo del día, que deben engullirse de un puro saque. Por tanto, dependerá de cómo lo tomen amigos, familiares o cómo se quiera en lo personal. Lo importante es tomar al menos un traguito.
Feliz día de la Pachamama, y con salud!